烹饪原料知识是一门烹饪（）学科。
A: 大众
B: 普通
C: 专业
D: 高科技
A: 大众
B: 普通
C: 专业
D: 高科技
举一反三
- 烹饪是科学，是艺术，是文化。它是一门综合性学科，涉及下列哪些学科.（） A: 烹饪化学 B: 烹饪原料学 C: 烹饪美学 D: 饮食保健学
- 不属于烹饪原料品质鉴别的依据和标准的是：（） A: 烹饪原料固有品质 B: 烹饪原料的纯度 C: 烹饪原料的成熟度 D: 烹饪原料的价格
- 根据原料来源，烹饪原料可分为 A、植物性原料和动物性原料 B、动物性原料和非生物性烹饪原料 C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料 D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料
- 烹饪原料知识对烹饪学有（）的意义。 A: 至关重要 B: 无 C: 一般化 D: 可有可无
- 对烹饪原料进行分类可使烹饪原料学的学科体系更加______、系统化。 A: 条理化 B: 科学化 C: 实用 D: 大众化