如果单纯使用碳酸氢钠作为膨松剂来制作油条，可能的结果是（）
A: 炸油条是油温不够高
B: 产气不足，油条发不起来
C: 油条发得太大
D: 油条的保质期缩短
A: 炸油条是油温不够高
B: 产气不足，油条发不起来
C: 油条发得太大
D: 油条的保质期缩短
B
举一反三
内容
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油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）。
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油条、桃酥属（）。
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有网友说早起买油条时，很奇怪为什么炸油条时要把两条面捏在一起，这名网友本以为是传统习惯，但一问炸油条的师傅，才知道原来如果单根油条入锅油炸，会“发”不起来。这名网友把这件事发到网上，有超过5万人展开了热烈的讨论。油条究竟为什么单独一根就无法膨胀呢有网友开玩笑说这是“因为爱情”，也有网友说因为两根要“相互鼓励”。最终，专家做出了正确的解答：油的温度较高时，面接触到油时会迅速变硬，而两根油条中间柔软未定型的面可以不断向外膨胀变大，两根油条并在一起膨胀效果会更好。油温较低时，单根油条也能在外层变硬前充分膨胀。 油条为什么要两根一起炸 A: 传统习惯 B: 可以不断变大 C: 只炸一根分量不够 D: 大家喜欢两根油条一起吃
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油条是大家喜欢的面点之一，但早先油条其实叫“油炸桧”，是临安风波亭附近的面点师傅王二和李四发明，据此你觉得油条制作于（） A: 南宋 B: 北宋 C: 魏晋 D: 南北朝
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油条属于一种油炸的面制品，它的酥脆口感除了与油炸工艺有关外，还与配料联系 密切。许多人都有蒸馒头、蒸包子的体验，也一定熟悉加入酵母后，馒头发酵带来 的蓬松感。同样，油条的面团中也要加入使其产生蓬松感的配料。不同于酵母利用 发酵产生二氧化碳等气体使面团松软。一些加工点的制作方法中，通常会在油条面 团里加入含有钾明矾、小苏打（碳酸氢钠）等成分的泡打粉作为膨松剂，在加工油 条的过程中，它们通过化学反应产 A: 油条是大众喜爱的早餐食品 B: 油条的制作方法 C: 油条中铝的由来 D: 铝泡打粉的作用