西餐宴会菜肴类型由冷菜（头盘和沙拉）、汤、热菜、素菜、甜品等类型的菜肴组成。（）
举一反三
- 一个较为完整的西餐的就餐顺序为（ ）。 A: 头盘---汤---主菜---副盘----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 B: 头盘---蔬菜类菜肴---副盘---主菜----汤----甜品---咖啡 C: 头盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 D: 头盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----咖啡---甜品 E: 头盘---主菜---汤---副盘-------蔬菜类菜肴----咖啡---甜品
- 西餐常见菜肴中，通常水产类菜肴和蛋类、面包类、酥盒类菜肴都称之为（ ）。 A: 副菜 B: 头盘 C: 沙拉 D: 甜品
- 西餐主要由( )。 A: 头盘,汤,副菜,主菜,沙拉,甜品,热饮 B: 头盘,汤,副菜,主菜,甜品,热饮
- 一般的自助餐上所供应的菜肴大致应当包括冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果以及酒水等几大类型。
- 一个较为完整的西餐就餐顺序为（ ）。 A: 头盘---汤---主菜---副盘----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 B: 盘---蔬菜类菜肴---副盘---主菜----汤----甜品---咖啡 C: 盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 D: 盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----咖啡---甜品