西餐常见菜肴中，通常水产类菜肴和蛋类、面包类、酥盒类菜肴都称之为（ ）。
A: 副菜
B: 头盘
C: 沙拉
D: 甜品
A: 副菜
B: 头盘
C: 沙拉
D: 甜品
举一反三
- 中国大学MOOC: 西餐常见菜肴中，通常水产类菜肴和蛋类、面包类、酥盒类菜肴都称之为（ ）。
- 最先上的菜是副菜，通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均成为副菜。
- （）常作为西餐的头菜。 A: 牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤 B: 水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴 C: 鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼 D: 沙朗牛排、菲利牛排、"T"骨型牛排
- 西餐宴会菜肴类型由冷菜（头盘和沙拉）、汤、热菜、素菜、甜品等类型的菜肴组成。（）
- 一个较为完整的西餐的就餐顺序为（ ）。 A: 头盘---汤---主菜---副盘----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 B: 头盘---蔬菜类菜肴---副盘---主菜----汤----甜品---咖啡 C: 头盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----甜品---咖啡 D: 头盘---汤---副盘---主菜----蔬菜类菜肴----咖啡---甜品 E: 头盘---主菜---汤---副盘-------蔬菜类菜肴----咖啡---甜品