中餐分菜的方法有（ ）。
A: 桌上分菜式
B: 两人合作式
C: 旁桌分菜式
D: 厨房分菜式
E: 餐车分菜式
A: 桌上分菜式
B: 两人合作式
C: 旁桌分菜式
D: 厨房分菜式
E: 餐车分菜式
A,B,C
举一反三
- 常用的中餐分菜的方法有()。 A: 厨房分菜式 B: 桌上分让式 C: 二人合作式 D: 旁桌式分菜
- 中餐分菜方法主要有( )。 A: 三人配合式 B: 两人合作式 C: 桌上分菜式 D: 服务桌分菜式
- 中餐常用的分菜方法有：（）。 A: 餐位分菜法 B: 转台分菜法 C: 旁桌式分菜 D: 厨房分菜法
- 中餐常用的分菜方法有：（）。 A: A餐位分菜法 B: B转台分菜法 C: C旁桌式分菜 D: D厨房分菜法
- 中餐宴会的分菜方法有 ( )。[1分] A: 厨房分菜式,分菜台或备餐室分菜式 B: 各吃式分菜,餐台分菜式 C: 餐台分菜式,分菜台或备餐室分菜 D: 各客分菜式,餐台分菜式,分菜台或备餐室分菜式
内容
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中餐中多用于宴会服务分菜方式是:( ) A: 旁桌式分菜 B: 二人合作式 C: 桌上分让式 D: 法式
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分菜服务是餐厅服务员必须掌握的一项技能。中餐分菜的方式有（ ） 。 A: 桌上分让式 B: 旁桌分让式 C: 二人合作式 D: 转台分菜法
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餐台分菜的方式包括（）两种。 A: A分让式和旁桌式 B: B分让式和两人合作式 C: C两人合作式和旁桌式 D: D两人合作式和厨房分菜式
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中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。 A: 桌上分让式 B: 二人合作式 C: 旁桌式 D: 各客式
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按照饭店接待宴会服务工作的要求，要严格执行服务规范，中餐宴会的分菜方法有厨房分菜式、餐台分菜式、分菜台或备餐室分菜式。