中餐宴会的分菜方法有 ( )。[1分]
A: 厨房分菜式,分菜台或备餐室分菜式
B: 各吃式分菜,餐台分菜式
C: 餐台分菜式,分菜台或备餐室分菜
D: 各客分菜式,餐台分菜式,分菜台或备餐室分菜式
A: 厨房分菜式,分菜台或备餐室分菜式
B: 各吃式分菜,餐台分菜式
C: 餐台分菜式,分菜台或备餐室分菜
D: 各客分菜式,餐台分菜式,分菜台或备餐室分菜式
举一反三
- 按照饭店接待宴会服务工作的要求，要严格执行服务规范，中餐宴会的分菜方法有厨房分菜式、餐台分菜式、分菜台或备餐室分菜式。
- 104、按照饭店接待宴会服务工作的要求，要严格执行服务规范，中餐宴会的分菜方法有厨房分菜式，餐台分菜式，分菜台或备餐室分菜式。
- 中餐分菜的方法包括（）。 A: 餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜 B: 餐台分菜和分菜台分菜 C: 分菜台分菜和厨房分菜 D: 餐台分菜和厨房分菜
- 单桌宴会如果宴会标准高，可安排（）。 A: A分菜台或备餐室分菜式上菜 B: B各吃式上菜 C: C餐桌式上菜 D: D合吃式上菜
- 中餐宴会分菜的方式有( )。 A: 一人分让式或二人合分式服务 B: 分菜台分让式服务 C: 餐桌上分菜式服务 D: 各吃式服务