中餐分菜方法主要有( )。
A: 三人配合式
B: 两人合作式
C: 桌上分菜式
D: 服务桌分菜式
A: 三人配合式
B: 两人合作式
C: 桌上分菜式
D: 服务桌分菜式
B,C,D
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举一反三
内容
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475.中餐分菜的方法主要有桌上分让式和二人合作式。
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中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。 A: 桌上分让式 B: 二人合作式 C: 旁桌式 D: 各客式
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中餐常用的分菜方法有：（）。 A: 餐位分菜法 B: 转台分菜法 C: 旁桌式分菜 D: 厨房分菜法
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中餐宴会的分菜方法有 ( )。[1分] A: 厨房分菜式,分菜台或备餐室分菜式 B: 各吃式分菜,餐台分菜式 C: 餐台分菜式,分菜台或备餐室分菜 D: 各客分菜式,餐台分菜式,分菜台或备餐室分菜式
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中餐常用的分菜方法有：（）。 A: A餐位分菜法 B: B转台分菜法 C: C旁桌式分菜 D: D厨房分菜法