婚宴活动多余各吃怎么处理？（） A: 放备餐间 B: 给客人上桌 C: 告知部长 D: 给客人打包

单桌宴会如果宴会标准高，可安排（）。 A: A分菜台或备餐室分菜式上菜 B: B各吃式上菜 C: C餐桌式上菜 D: D合吃式上菜

中餐宴会分菜的方式有( )。 A: 一人分让式或二人合分式服务 B: 分菜台分让式服务 C: 餐桌上分菜式服务 D: 各吃式服务

国宴的菜品，在继承、发展中餐宴会优良传统的基础上，借鉴西式菜品的形式，菜肴出现了以什么为主，中西餐具并用，采用各吃等特点 A: 俄式菜点 B: 中式菜点 C: 法式菜点 D: 西式菜点

各吃式服务，即由厨师在制作过程中（）。 A: 按人数配量制作后直接送上桌。 B: 按人数配量制作，送上工作台进行分菜，之后送到客人面前。 C: 按每位一件或一份制作，并分别盛装直接上桌。 D: 按人数配量制作后送到客人身边，让客人自取食品。

中餐宴会的分菜方法有 ( )。[1分] A: 厨房分菜式,分菜台或备餐室分菜式 B: 各吃式分菜,餐台分菜式 C: 餐台分菜式,分菜台或备餐室分菜 D: 各客分菜式,餐台分菜式,分菜台或备餐室分菜式