烹制时要剥去鱼皮的是（）。
A: A鳓鱼
B: B石斑鱼
C: C马面鲀
D: D鲅鱼
A: A鳓鱼
B: B石斑鱼
C: C马面鲀
D: D鲅鱼
C
举一反三
内容
- 0
下列属于鱼类腌制品的是（） A: 燕窝 B: 鱼皮 C: 风鳗 D: 酶香鳓鱼
- 1
鱼皮是指哪些鱼的皮的干制品（）。 A: 鲨鱼 B: 金枪鱼 C: 石斑鱼 D: 旗鱼 E: 鳐鱼
- 2
海水鱼中的（ ）肉是蒜瓣形的，易碎。 A: 比目鱼 B: 石斑鱼 C: 黄鱼 D: 红斑鱼
- 3
（）体型呈圆形或菱形，胸鳍宽大，由吻端扩伸到细长的尾根部，多数种类，脊部有硬刺或棘状结构，有些尾部有发电能力不强发电器官。 A: 鮸鱼 B: 鲅鱼 C: 鳐鱼 D: 马面鲀
- 4
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。（)