智慧职教: 下面连续发酵的形式中哪种方式具有酵母浓度高、活性强、酵母可长时间连续使用、设备利用率高、发酵条件易于控制、发酵速度快等优点？。
举一反三
- 下面连续发酵的形式中哪种方式具有酵母浓度高、活性强、酵母可长时间连续使用、设备利用率高、发酵条件易于控制、发酵速度快等优点（）。 A: 多罐式连续发酵 B: 塔式连续发酵 C: 固定化酵母连续发酵
- 固定化酵母连续发酵时具有的优点有（） A: 酵母浓度高、活性强 B: 酵母可以长时间连续使用 C: 设备利用率高 D: 发酵条件易于控制
- 下列关于下面酵母说法正确的是（）. A: 下面酵母具有疏水性 B: 下面酵母发酵终了形成酵母泡盖 C: 下面酵母具有亲水表面 D: 下面酵母发酵凝聚成块并沉淀在池底 E: 下面酵母发酵度低，发酵澄清快，蛋白酶含量较少
- 论述上面发酵酵母、下面发酵酵母概念。
- 即发活性干酵母是一种发酵速度很快的高活性新型干酵母，活性高于其他酵母。