关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 简述对肉品烟熏的目的。 简述对肉品烟熏的目的。 答案： 查看 举一反三 烟熏肉品颜色深浅不一,这除了因水煮的差异造成外,与烟熏也有关系。烟熏时温度高,颜色浅;温度低,颜色深。 烟熏的目的 对肉品进行低温处理，通过（ ）以达到长期储存的目的。 11、肉品腌制目的主要是（ ）。 简述烟熏食品的综合保藏原理
