关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（ ） 在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（ ） 答案： 查看 举一反三 在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（） A: 石灰乳 B: 氯化钙 C: 稳定剂 D: 凝乳酶 干酪生产过程中为了促进凝块的形成，需要添加 在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（ ） A: A、石灰乳 B: B、氯化钙 C: C、稳定剂 D: D、凝乳酶 在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（ C D ） A: 石灰乳 B: 氯化钙 C: 稳定剂 D: 凝乳酶 E: 色素 在干酪生产中，残存在干酪凝块中的部分（）可促进乳酸发酵，产生乳酸抑制杂菌生长，提高添加菌活力，促进成熟。 A: 酪蛋白 B: 脂肪 C: 乳球蛋白 D: 乳糖
