干酪生产过程中为了促进凝块的形成，需要添加
举一反三
- 在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（ ）
- 在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（） A: 石灰乳 B: 氯化钙 C: 稳定剂 D: 凝乳酶
- 在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（ ） A: A、石灰乳 B: B、氯化钙 C: C、稳定剂 D: D、凝乳酶
- 在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（ C D ） A: 石灰乳 B: 氯化钙 C: 稳定剂 D: 凝乳酶 E: 色素
- 在干酪的生产中使用发酵剂有（）。 A: 可以促进凝块的形成 B: 使凝块收缩和容易排出乳清 C: 防止制造过程和成熟期间杂菌的污染和繁殖， D: 在干酪的成熟过程中为酶的作用创造适宜的条件促进产品的组织状态和风味的形成