稀奶油和冰淇淋物理成熟的实质相同
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举一反三
内容
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奶油加工中物理成熟的稀奶油经搅拌后排放的液体是:() A: 脱脂乳 B: 乳清 C: 水 D: 酪乳 E: 酪蛋白
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（）最主要的用途是做冰淇淋。 A: A脱脂乳 B: B稀奶油 C: C酸牛奶 D: D炼乳
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奶油根据所用原料稀奶油分为（）奶油和（）稀奶油，根据脂肪含量分为一般奶油和（）。
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奶油可以赋予冰淇淋赋予冰淇淋浓郁的香味,所以在我国禁止在冰淇淋中使用植物油的,必须添加奶油。
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按杀菌工艺的不同，稀奶油分为（）等几种。 A: 巴氏杀菌稀奶油 B: 超高温杀菌稀奶油 C: 灭菌稀奶油 D: 超高压稀奶油