葡萄酒酿造过程中，添加橡木片，主要的作用是增加葡萄酒香气、稳定葡萄酒，使酒体更加醇厚，口感更加柔和。
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举一反三
内容
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果胶酶对葡萄酒的作用有（ ）。 A: 破坏葡萄酒的色泽和香气 B: 降低葡萄出酒率 C: 促进葡萄醪中有益物质的释放 D: 改善葡萄酒的澄清效果
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葡萄酒按酒中的含糖量分类为( ) A: 红葡萄酒 B: 干葡萄酒 C: 甜葡萄酒 D: 葡萄气酒
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葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在发酵过程种不添加()或食用酒精、葡萄酒精。 A: 水 B: 糖 C: 葡萄原汁 D: 葡萄皮
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葡萄酒中的三级风味主要来自于（）。 A: 葡萄果实 B: 葡萄酒的酿造过程 C: 葡萄酒的陈化过程 D: 以上都是
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关于葡萄酒新酒世界，下列说法正确的是？ A: 新世界注重葡萄酒的葡萄品种 B: 新世界酿造的葡萄酒以果香型为主 C: 旧世界是家族式，规模较小 D: 旧世界酿造葡萄酒所用葡萄品种是世代相传的