关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 Q6：苹果酸乳酸发酵的目的是： A: 通过产生乳酸使得葡萄酒口感更加柔和（酸奶中含有的酸） B: 增强葡萄酒香气的复杂性 C: 稳定红葡萄的颜色 D: 减少葡萄酒的涩感 Q6：苹果酸乳酸发酵的目的是：A: 通过产生乳酸使得葡萄酒口感更加柔和（酸奶中含有的酸）B: 增强葡萄酒香气的复杂性C: 稳定红葡萄的颜色D: 减少葡萄酒的涩感 答案： 查看 举一反三 苹果酸-乳酸发酵过程中乳酸菌产生的β-葡萄糖苷酶有助于葡萄酒的香气改善。 苹果酸-乳酸发酵过程中乳酸菌产生的β-葡萄糖苷酶有助于葡萄酒的香气改善。 A: 正确 B: 错误 乙醇在葡萄酒中的作用有哪些 A: 稳定酒体作用 B: 参与葡萄酒香气 C: 参与葡萄酒味感 D: 增强葡萄酒颜色浸渍 葡萄除梗的目的不包括： A: 减小发酵体积 B: 改良葡萄酒的味感 C: 提高葡萄酒的酒度 D: 减低葡萄酒的色度 所有的葡萄酒酒瓶上必须标示葡萄种类。
