熬制果酱时，下列操作正确的是()。
加糖后用大火加热，使糖完全溶解
举一反三
内容
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果酱类熬制终点时,含糖量要求在( )以上。 A: 60% B: 35% C: 65% D: 70%
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果酱类熬制终点的测定若用温度计测定，当溶液温度达（）熬制结束。 A: 103℃ B: 80℃ C: 120℃ D: 90℃
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果酱类熬制终点的测定若用温度计测定，当溶液温度达（）熬制结束。 A: 100℃ B: 80℃ C: 103～105℃ D: 110℃
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果酱类熬制终点的测定若用温度计测定，当溶液温度达（）熬制结束。 A: 100℃ B: 80℃ C: 104～105℃ D: 110℃
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果酱类熬制终点的测定有以下三种方法：____、_____ 和挂片法。