酱油中的有机酸有（ ），对增加酱油风味有着一定的影响：
A: 醋酸
B: 琥珀酸
C: 乳酸
D: 柠檬酸
A: 醋酸
B: 琥珀酸
C: 乳酸
D: 柠檬酸
举一反三
- 酱油中的有机酸有( )，对增加酱油风味有着一定的影响：
- 下列在葡萄酒中属于固定酸的是 A: 琥珀酸 B: 醋酸 C: 乳酸 D: 柠檬酸
- 柠檬酸循环中底物水平磷酸化的反应是（） A: 琥珀酸→延胡索酸 B: 异柠檬酸→α→酮戊二酸 C: 柠檬酸→异柠檬酸 D: α-酮戊二酸→琥珀酰酶A E: 琥珀酰CoA→琥珀酸
- A1/A2型题 酱油中的总酸作为酱油质量的一个指标，其测定结果规定以什么酸计（） A: 乙酸 B: 乳酸 C: 甲酸 D: 丙酸 E: 柠檬酸
- 柠檬酸循环中底物水平磷酸化发生在 ( ) A: 延胡索酸→苹果酸 B: 琥珀酸→延胡索酸 C: 琥珀酰CoA→琥珀酸 D: α-酮戊二酸→琥珀酰CoA E: 异柠檬酸→α-酮戊二酸