微生物腐败的机理是（ ）。
A: 糖类分解
B: 蛋白质分解
C: 脂肪分解
D: 有毒有害物质产生
A: 糖类分解
B: 蛋白质分解
C: 脂肪分解
D: 有毒有害物质产生
举一反三
- 腐败微生物能够分解食品中的营养物质，包括（）、碳水化合物、脂肪等，并且会产生有害代谢物质。
- 食品腐败变质的过程实质上是食品中( )在污染微生物的作用下分解变化，产生有害物质的过程。 A: 碳水化合物 B: 蛋白质 C: 脂肪 D: 核酸
- 创伤后人体代谢变化为 A: 蛋白分解增加、糖异生增加、脂肪分解增加 B: 蛋白分解增加、糖异生减少、脂肪分解减少 C: 蛋白分解增加、糖异生减少、脂肪分解增加 D: 蛋白分解减少、糖异生增加、脂肪分解增加 E: 蛋白分解减少、糖异生减少、脂肪分解减少
- 蔬菜腌制品鲜味产生的原因是() A: 蛋白质分解 B: 维生素分解 C: 淀粉分解 D: 脂肪分解
- 腐败变质的食物变酸并且产生气体主要是由于细菌分解(<br/>)所致。 A: 糖类 B: 蛋白质 C: 脂肪 D: 维生素