大豆中胰蛋白酶抑制剂的主要危害是____。
A: 使淀粉酶的活性降低，影响人体对淀粉的消化吸收
B: 能使红血球细胞凝集
C: 抑制胰蛋白酶的活性，从而减低了动物食入的蛋白质的营养价值。
D: 抑制在人体肠胃中能产生大量的二氧化碳气体，引起腹胀、打隔和排气
A: 使淀粉酶的活性降低，影响人体对淀粉的消化吸收
B: 能使红血球细胞凝集
C: 抑制胰蛋白酶的活性，从而减低了动物食入的蛋白质的营养价值。
D: 抑制在人体肠胃中能产生大量的二氧化碳气体，引起腹胀、打隔和排气
举一反三
- 大豆中含有的胰蛋白酶抑制因子能抑制蛋白酶的活性，从而影响人体对蛋白质的消化吸收。( )
- 胰蛋白酶抑制剂活性很高时能抑制_______对蛋白质的分解活性，引起人体对蛋白质的消化吸收率下降，降低蛋白质的营养价值
- 蛋白质也可以作为配体调节一种酶的活性,激活酶活性的调节蛋白称为()蛋白,例如激活CDK活性的()蛋白,抑制酶活性的蛋白称为抑制蛋白,抑制蛋白通常结合于酶的()阻止底物与活性中心结合,例如Serpin是()酶的抑制蛋白。
- 下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是（）: 加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性/#/包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、α-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂/#/豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子/#/豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物
- 下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是（ ）。 A: 豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物 B: 包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、α-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂 C: 加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性 D: 豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子