广式月饼HACCP计划中的第一步是什么？
A: 组成HACCP小组
B: 产品描述
C: 产品预期用途
D: 绘制生产工艺流程图
A: 组成HACCP小组
B: 产品描述
C: 产品预期用途
D: 绘制生产工艺流程图
举一反三
- 企业制定HACCP计划,首先应预先完成准备步骤，包括( )。 A: 描述产品 B: 编制流程图 C: 成立HACCP计划小组 D: 流程图现场验证 E: 确定产品用途及消费对象
- HACCP体系所规定的流程描述即组织的产品生产工艺流程图。
- 企业制定HACCP计划，首先应预先完成准备步骤，包括（ ） A: 成立AHCCP计划小组 B: 描述产品 C: 确定产品用途及消费对象 D: 编制流程图 E: 流程图现场验证
- 工艺流程图的设计包括（ ）阶段 A: 工艺流程示意图 B: 生产工艺流程草图 C: 生产工艺流程图 D: 物料平衡图
- 什么是HACCP计划？制定HACCP计划的必备程序和预先步骤是什么？