酿造酱油中所含的主要成分有（）
A: 氨基酸
B: 食盐
C: 脂肪酸
D: 糖类
A: 氨基酸
B: 食盐
C: 脂肪酸
D: 糖类
A,B,D
举一反三
内容
- 0
酸价是指中和1g油中所含所需要KOH的质量（） A: 脂肪酸 B: 结合态脂肪酸 C: 脂肪 D: 游离脂肪酸
- 1
猪油中脂肪酸主要成分为棕榈酸和月桂酸。
- 2
葡萄酒酿造中所采用的化学降酸方法中常用的降酸剂有_________、___________、__________。
- 3
（）是茶叶中所特有的，是茶叶风味的主要成分。 A: 茶氨酸 B: 丙氨酸 C: 脂肪酸 D: 咖啡酸
- 4
氨基酸脱氨基可生成相应的α-酮酸，后者在体内参与合成 A: 必需脂肪酸 B: 非必需脂肪酸 C: 必需氨基酸 D: 非必需氨基酸 E: 维生素A