关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 分析一下脂肪上浮的原因。 分析一下脂肪上浮的原因。 答案： 查看 举一反三 脂肪球的直径越大，上浮速度（），当直径接近（）时，脂肪球基本不上浮。 牛奶中的脂肪为什么会上浮？ 均质的目的是使牛奶中的脂肪球细微化，防止脂肪上浮。 乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散状态。 过度搅拌和完全不搅拌都可能造成脂肪上浮。
