脂肪球的直径越大，上浮速度（），当直径接近（）时，脂肪球基本不上浮。
越快；1nm
举一反三
内容
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牛乳经标准化后，可以防止脂肪球聚集上浮产生分层。
- 1
乳中脂肪球的直径平均为：（ ）
- 2
均质的压力越大，脂肪球的直径越小。 A: 正确 B: 错误
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脂肪球的直径的范围是（ ）
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均质是对脂肪球进行机械处理(图3-2)，使其成为较小的脂肪球均匀地分散在乳中，牛乳经均质后，脂肪球直径可控制在（）μm左右，脂肪球直径减小，浮力降低，脂肪球能在乳体系中（）存在且易于被人体（）。