酱油属于以下哪一个发酵工业
A: 传统酿造工业
B: 有机酸发酵工业
C: 酶制剂发酵工业
D: 氨基酸发酵工业
A: 传统酿造工业
B: 有机酸发酵工业
C: 酶制剂发酵工业
D: 氨基酸发酵工业
举一反三
- 酱油属于以下哪一个发酵工业 A: 传统酿造工业 B: 有机酸发酵工业 C: 酶制剂发酵工业 D: 氨基酸发酵工业
- 中国大学MOOC: 酱油属于以下哪一个发酵工业（）A、传统酿造工业B、有机酸发酵工业C、酶制剂发酵工业 D、氨基酸发酵工业
- 中国大学MOOC: 酱油属于以下哪一个发酵工业（）A、传统酿造工业B、有机酸发酵工业C、酶制剂发酵工业 D、氨基酸发酵工业
- 发酵工业是利用生物的生命活动产生的酶对无机或有机原料进行酶加工、获得产品的工业。发酵工业包括食品发酵工业和非食品发酵工业。食品发酵工业包括酿酒工业、调味品工业、有机酸工业、酶制剂工业、乳制品工业等。非食品发酵工业包括微生物菌体发酵、微生物酶发酵、微生物代谢产物发酵、微生物的生物转化发酵和微生物特殊机能的利用。发酵工业必需条件包含以下哪项? A: 有适宜微生物 B: 要保证或控制微生物代谢的条件 C: 发酵设备 D: 有提取菌体或代谢产物并制成产品的方法和设备
- 20世纪前,人类利用传统的微生物发酵过程生产酒、醋、酱的过程属于发酵工业的()。 A: 天然发酵阶段 B: 发酵工业初创阶段 C: 发酵工艺全盛阶段 D: 现代发酵工业阶段