茶水放置久了颜色变深的原因是（ ）
A: 茶多酚被氧化
B: 茶多酚被还原
C: 茶多酚与氯化铁显色
D: 茶多酚水解
E: 茶多酚发生取代反应
A: 茶多酚被氧化
B: 茶多酚被还原
C: 茶多酚与氯化铁显色
D: 茶多酚水解
E: 茶多酚发生取代反应
A
举一反三
内容
- 0
茶多酚
- 1
下列关于茶多酚的表述中，正确的是（ ）。 A: 日照强的产茶区，茶叶茶多酚含量高 B: 温度凉爽的产茶区，茶叶茶多酚含量高 C: 夏茶比春茶秋茶茶多酚含量高 D: 高山茶茶多酚含量高于平地茶 E: 大叶种茶茶叶茶多酚含量高于中小叶种茶
- 2
茶多酚是( )。_
- 3
对茶多酚的描述，哪些是不正确的（ ） A: 茶多酚就是儿茶素，是一种黄酮类物质 B: 茶多酚易氧化，有酶时氧化成棕色树胶物质 C: 茶多酚遇铁会生成墨绿色沉淀，使茶汤呈淡黑色 D: 茶多酚对尼古丁和吗啡等对人体有害的生物碱有解毒作用
- 4
制茶中茶多酚被多酚氧化酶催化与氧发生反应的茶有：＿＿。