关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 为了使酱制后的菜肴颜色更为鲜艳，油炸前可用少量酱油涂抹原料表面。 ( ) 为了使酱制后的菜肴颜色更为鲜艳，油炸前可用少量酱油涂抹原料表面。 ( ) 答案： 查看 举一反三 为了使酱制后的菜肴颜色更为鲜艳，______处理时可用少量酱油涂抹原料表皮。 A: 油炸 B: 油焐 C: 滑油 D: 油浸 烫伤后可用酱油涂抹伤处。（ ） 下列不是酱制菜肴调料的是（）。 A: 盐 B: 酱油 C: 白糖 D: 辣椒酱 在酱制菜肴的过程中，应将原料翻动1-2次，以便使制品上色、入味，成熟均匀。 酱制菜肴的酱料、水和（）要同时入锅酱制。 A: 原料 B: 花椒 C: 大料 D: 姜块
