关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 清酥制品成熟的一般方法是将成形后的（）放置烤盘中，入提前预热的烤箱中，使制品成熟 A: 产成品 B: 油脂面团 C: 冷水面团 D: 半制品 清酥制品成熟的一般方法是将成形后的（）放置烤盘中，入提前预热的烤箱中，使制品成熟A: 产成品B: 油脂面团C: 冷水面团D: 半制品 答案： 查看 举一反三 清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放置烤盘中，入（）的烤箱中，使制品成熟 A: 中等温度 B: 高温度 C: 完全冷却 D: 提前预热 一般清酥制品成熟时，要将制品放入（）的烤箱中。 A: 有蒸汽 B: 140℃ C: 提前预热 D: 刚开电源 一般清酥制品成熟时，要将制品放入有蒸汽的烤箱中。 清酥类制品所使用的冷水面团在搅拌过程中必须使用热水。 清酥制作中，冷水面团中可包入油脂面团，油脂面团是油脂与少量（）的混合物 A: 砂糖 B: 面粉 C: 食盐 D: 奶油
