关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 一般清酥制品成熟时，要将制品放入有蒸汽的烤箱中。 一般清酥制品成熟时，要将制品放入有蒸汽的烤箱中。 答案： 查看 举一反三 一般清酥制品成熟时，要将制品放入（）的烤箱中。 A: 有蒸汽 B: 140℃ C: 提前预热 D: 刚开电源 清酥制品成熟的一般方法是将成形后的（）放置烤盘中，入提前预热的烤箱中，使制品成熟 A: 产成品 B: 油脂面团 C: 冷水面团 D: 半制品 清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放置烤盘中，入（）的烤箱中，使制品成熟 A: 中等温度 B: 高温度 C: 完全冷却 D: 提前预热 清酥制品的烘烤温度和时间可视具体品种而定，但一般情况下其烤箱温度应在（）。 A: 140℃ B: 160℃ C: 180℃ D: 220℃ 烙制明酥类制品，一般采用刷油烙成熟法。
