一般清酥制品成熟时，要将制品放入（）的烤箱中。
A: 有蒸汽
B: 140℃
C: 提前预热
D: 刚开电源
A: 有蒸汽
B: 140℃
C: 提前预热
D: 刚开电源
举一反三
- 一般清酥制品成熟时，要将制品放入有蒸汽的烤箱中。
- 清酥制品成熟的一般方法是将成形后的（）放置烤盘中，入提前预热的烤箱中，使制品成熟 A: 产成品 B: 油脂面团 C: 冷水面团 D: 半制品
- 清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放置烤盘中，入（）的烤箱中，使制品成熟 A: 中等温度 B: 高温度 C: 完全冷却 D: 提前预热
- 烘烤清蛋糕制品之前，一定要提前（）。 A: 将烤箱预热 B: 了解烤箱的性能 C: 了解清蛋糕的属性和性质 D: 了解烤炉的温度情况
- 清酥制品的烘烤温度和时间可视具体品种而定，但一般情况下其烤箱温度应在（）。 A: 140℃ B: 160℃ C: 180℃ D: 220℃