客人的订餐需求不包括＿＿＿。
A: 订餐人姓名
B: 与何人用餐
C: 用餐人数
D: 用餐时间
A: 订餐人姓名
B: 与何人用餐
C: 用餐人数
D: 用餐时间
B
举一反三
- 餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订餐时间、用餐人数、联系人、联系方式及标准等，其中最要强调的是（）。 A: 订餐人姓名 B: 订餐标准 C: 用餐时间 D: 联系方式
- 不属于中餐接受预定服务员要记录的内容是( )。 A: 客人的姓名 B: 客人的体形 C: 用餐时间 D: 用餐人数
- 不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。 A: 客人的姓名 B: 客人的体形 C: 用餐时间 D: 用餐人数
- 68不属于西餐接受预订服务员要记录的内容的是（ ）。 A: 客人的姓名 B: 客人的体形 C: 用餐时间 D: 用餐人数
- 不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。 A: A客人的姓名 B: B客人的体形 C: C用餐时间 D: D用餐人数
内容
- 0
用餐服务礼仪是指（） A: 了解游客需求 B: 巡视游客用餐情况 C: 提前落实用餐事宜 D: 引导游客人座就餐 E: 落实客人用餐标准
- 1
团队客人入住时需向客人确认用房数有无变化、人数及客人姓名有无变化、用餐安排、叫醒时间、出行李时间。
- 2
团队客人入住时需向客人确认用房数有无变化、人数及客人姓名有无变化、用餐安排、叫醒时间、出行李时间。
- 3
由于每次用餐客人的人数不同，因此在选用餐台时，应根据客人的( )选择大小适宜的餐台
- 4
客房送餐服务到客房门口后，以下说法不正确的是 。（ ） A: 客人开门后，以姓名称呼客人，待客人允许进入客房后，致谢进房。 B: 礼貌地征求客人的用餐位置 C: 按照酒店的规定安排用餐位置，依据订餐类型和相应规范进行客房内的用餐服务 D: 如果用送餐车送餐，应先征求客人的意见，把车推进房间放在合适的位置