温度对发酵来讲至关重要，面包烘焙师通常会让面团在（ ）发酵。
A: 温度较高的环境中快速
B: 温度较低的环境中慢慢
C: 温度较低的环境中快速
D: 温度较高的环境中慢慢
A: 温度较高的环境中快速
B: 温度较低的环境中慢慢
C: 温度较低的环境中快速
D: 温度较高的环境中慢慢
举一反三
- 温度对发酵来讲至关重要，面包烘焙师通常会让面团在（）发酵。
- 在温度较高的环境中成型松质面包时,面坯( ),以防面坯发酵。
- 在北半球中纬度地区，阴坡的环境特点是______ A: 温度较高，相对湿度较大 B: 温度较高，相对湿度较小 C: 温度较低，相对湿度较大 D: 温度较低，相对湿度较小
- 在北半球中纬度的山区，阳坡的环境特点是（ ）。 A: 温度较高，相对湿度较小 B: 温度较高，相对湿度较大 C: 温度较低，相对湿度较小 D: 温度较低，相对湿度较大
- 在北半球中纬度的山区，阳坡的环境特点是（）。 A: 温度较高，相对湿度较小 B: 温度较高，相对湿度较大 C: 温度较低，相对湿度较小 D: 温度较低，相对湿度较大