果蔬采摘后，动物宰杀后，代谢活动立即结束。
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举一反三
内容
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果蔬产品采收后的仍进行的生命活动有（）。 A: 蒸腾作用而失水。 B: 呼吸代谢。 C: 乙烯的增加。 D: 果蔬的休眠。
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果蔬采收后立即上市销售具有最高的商品价值。（ ）
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果蔬采收后立即上市销售具有最高的商品价值。（ ） A: 对 B: 错
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预冷是指将收获后的果蔬产品尽快冷却到适于贮运低温的措施。对于大部分果蔬而言，除非是夏季采摘，否则可不用预冷，以降低生产成本。
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果蔬采后呼吸作用引起的自然损耗是果蔬采后品质下降的原因之一。