关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 果蔬热烫后要立即冷却,避免余热对果蔬继续作用,保证果蔬脆嫩度。 果蔬热烫后要立即冷却,避免余热对果蔬继续作用,保证果蔬脆嫩度。 答案： 查看 举一反三 果蔬原料预处理热烫后,不用立即冷却。() 热烫针对的对象是果蔬。 果蔬的水分含量一般在60-90%，新鲜果蔬显得新鲜饱满和脆嫩，果蔬有弹性。（ 果蔬热烫的方法有( )、( ) 蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（） A: 果蔬的呼吸作用 B: 果蔬的春化作用 C: 果蔬的后熟作用 D: 果蔬的老化作用 E: 果蔬的腐烂作用
