（）能控制生物的、物理的或化学的因素的任何点、步骤或过程。
A: 关键控制点（CCP）
B: 控制点（CP）
C: 关键限值（CL）
D: 纠偏行动E．HACCP计划
A: 关键控制点（CCP）
B: 控制点（CP）
C: 关键限值（CL）
D: 纠偏行动E．HACCP计划
B
举一反三
- 食品安全危害能被控制的，能预防、消除或降低到可以接受水平的点、步骤或过程。（） A: 关键控制点（CCP） B: 控制点（CP） C: 关键限值（CL） D: 纠偏行动 E: HACCP计划
- 当关键控制点从一个关键限值发生偏离时采取的行动。（） A: 关键控制点（CCP） B: 控制点（CP） C: 关键限值（CL） D: 纠偏行动 E: HACCP计划
- 能控制生物、化学或物理危害的任何点、步骤或过程称之为危害控制点，简称()
- 下列哪项是食品安全危害能被控制的，能预防、消除或降低到可以接受的水平的一个点、步骤或过程 A: 关键控制点 B: 纠偏行动 C: 操作限值 D: 控制点
- （ ）是食品安全危害被控制的，能预防、消除或降低到可以接受的水平的一个点、步骤或过程。 A: 关键控制点 B: 控制点 C: 操作限值 D: 以上都不是
内容
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（ ）是食品安全危害能被控制的、能预防、消除或降低到可接受水平的一个点、步骤或工程。 A: 关键控制点 B: 控制点 C: 操作限值 D: 以上都不是
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关键控制点通常是一个或一些能控制潜在危害的点。()
- 2
在把控制的关键点原理和控制例外原理相结合时，控制关键点原理强调（），而例外原理强调（）。 A: 选择控制点；选择关键点 B: 选择控制点；对管理人员的控制 C: 选择关键点；选择控制点 D: 选择控制点；观察控制点外的异常偏差
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【判断题】()关键控制点(CCP)控制的是影响食品安全的显著危害,但显著危害的引入点不一定是关键控制点(CCP)。
- 4
HACCP在确定关键的控制点时,除了要确定关键控制点外,也要确定与CCP相关的关键限值(CL)。