鱼肉结缔组织含量少，肌纤维细短，水分含量较多，故易被人体消化吸收。
举一反三
- 鱼肉与畜禽肉相比不正确的是 A: 鱼肉肌纤维较细短 B: 鱼肉间质蛋白较少 C: 鱼肉水分含量高 D: 鱼肉组织细嫩,更易消化 E: 鱼肉饱和脂肪酸含量更高
- 鱼肉与畜禽肉相比不正确的是（）. A: 鱼肉肌纤维较细短 B: 鱼肉间质蛋白较少 C: 鱼肉水分含量不高 D: 鱼肉组织细嫩更易消化
- 鱼肉和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收,是因为( ) A: 鱼肉的肌纤维比较短 B: 蛋白质组织结构松散 C: 水分含量比较多 D: 膳食纤维多
- 鱼类肌肉中，水分含量较多，脂肪含量较高，肌纤维较长，闻蛋白质较多，比畜禽类难消化。
- 与家畜相比，鹅肉（)少,肉纤维较细，故肉的硬度较低，易吸收。 A: 肌肉组织 B: 结缔组织 C: 脂肪组织 D: 骨骼组织