利用酵母菌进行乙醇发酵时若通入氧气，会导致菌株对葡萄糖利用速度降低，甚至停止生成乙醇，这种现象称为（）
A: 呼吸抑制效应
B: 巴斯德效应
C: 分子氧效应
D: 葡萄糖效应
A: 呼吸抑制效应
B: 巴斯德效应
C: 分子氧效应
D: 葡萄糖效应
B
举一反三
- 氧抑制酵母糖发酵生成乙醇的作用称为（）效应，而酵母的葡萄糖效应（crabtree效应）可归纳为：葡萄糖浓度过高抑制（）的合成，使呼吸降低，抑制丙酮酸脱氢酶系统，诱导出丙酮酸脱羧酶，使丙酮酸脱羧成为乙醇。
- 在厌氧条件下,向高速发酵的培养基中通入氧气,则葡萄糖消耗减少,抑制发酵产物积累，这种现象称为________。 A: 反馈抑制效应 B: 葡萄糖效应 C: 巴斯德效应 D: 科赫效应
- 14. 葡萄糖效应指在无氧条件下利用葡萄糖代谢生成乙醇的过程。
- 14. 葡萄糖效应指在无氧条件下利用葡萄糖代谢生成乙醇的过程。 A: 正确 B: 错误
- 糖有氧氧化抑制糖酵解的作用称为 A: 别构效应 B: 巴斯德效应 C: 表面效应 D: 邻近效应
内容
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酵母型乙醇发酵过程中,酵母菌利用______ _途径将葡萄糖分解成______ ,然后脱羧生成乙醛,再还原为乙醇。
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对于葡萄酒而言，乙醇是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。 A: 正确 B: 错误
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酵母生产中由于葡萄糖浓度过高而在有氧条件下产生乙醇的现象，被称为酵母的（）效应。
- 3
巴斯德效应指的是：（） A: 由于氧化磷酸化作用增强，因而己糖激酶活性增强 B: 由厌氧代谢转变为需氧代谢时，由丙酮酸生成乙醇增多 C: 由厌氧代谢转变为需氧代谢时，葡萄糖利用减少 D: 由厌氧代谢转变为需氧代谢时，葡萄糖化利用增加
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酵母菌利用葡萄糖进行Ⅰ发酵（乙醇发酵）时，（）作为NADH2的受氢体。