关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 下列不属于鸡蛋对烘焙工艺品质影响的是? A: 热变性 B: 起泡性 C: 缩短搅拌时间 下列不属于鸡蛋对烘焙工艺品质影响的是?A: 热变性B: 起泡性C: 缩短搅拌时间 答案： 查看 举一反三 下列不属于鸡蛋对烘焙工艺品质影响的是？ 鸡蛋的起泡性是指卵黄经过激烈搅拌，可形成大量稳定的包含空气泡沫的性质。（ ） 对烘焙工艺影响的有( )。 海绵蛋糕充分利用鸡蛋的起泡性利用鸡蛋的起泡性，它一般会加大量的油脂。 烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的（）没有影响。 A: 形状 B: 口味 C: 风味 D: 品质
