关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 低筋面粉最宜制作下列何种产品（） A: 烧饼油皮、生鲜面条 B: 马拉糕、凤梨酥 C: 水饺、锅贴 D: 春卷皮、油条 低筋面粉最宜制作下列何种产品（）A: 烧饼油皮、生鲜面条B: 马拉糕、凤梨酥C: 水饺、锅贴D: 春卷皮、油条 答案： 查看 举一反三 ( ) 适合制作蛋糕、酥性饼干等烘焙产品。 A: 高筋面粉 B: 中筋面粉 C: 低筋面粉 D: 淀粉 制作（）面坯的面粉最好用低筋面粉。 A: 面包 B: 清酥 C: 混酥 D: 慕斯 制作（）面坯的面粉最好用低筋面粉。 A: A面包 B: B清酥 C: C混酥 D: D慕斯 何种面粉最适合制作烫面食（） A: 低筋面粉 B: 中筋面粉 C: 高筋面粉 D: 特筋面粉 制作黄桥烧饼使用的面坯是水油皮类层酥面坯。
