如果葡萄汁中的含糖量低时，可以添加和。（）
A: 浓缩葡萄汁
B: 蔗糖
C: 柠檬酸
D: 酒石酸
E: 未成熟的葡萄汁
A: 浓缩葡萄汁
B: 蔗糖
C: 柠檬酸
D: 酒石酸
E: 未成熟的葡萄汁
A,B
举一反三
内容
- 0
葡萄酒按葡萄汁含量分全汁葡萄酒和半汁葡萄酒
- 1
含糖量很高的特种葡萄酒的工艺是添加葡萄浓缩汁保证酒液中的糖度？
- 2
在葡萄汁制备时添加果胶酶的作用有： A: 提高出汁率； B: 葡萄汁澄清； C: 提取和稳定颜色； D: 抑制杂菌生长；
- 3
【判断题】增加葡萄汁糖分的时候,可以加蔗糖,也可以加浓缩成熟葡萄汁
- 4
葡萄原料成熟度不达标时，提高含糖量的方法（） A: 加糖 B: 加浓缩汁 C: 干化 D: 人工拣选 E: 加柠檬酸