关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 面制品常用的疏松剂有（）、（）、（） 面制品常用的疏松剂有（）、（）、（） 答案： 查看 举一反三 下列哪个不属于面制品加工中的疏松剂() A: 碳酸氢钠 B: 碳酸氢铵 C: 酵母 D: 淀粉 焙烤制品生产中，一般甜饼干生产采用（） A: 生物疏松剂 B: 化学疏松剂 C: 酵母菌 D: 乳酸菌 化学疏松剂碳酸氢铵的分解能力比小苏打要高，所以制品里加入碳酸氢铵做疏松剂的效果比小苏打好得多。 面制品常用的酵母的类型有（）、（）、（）等。 常用的生物疏松剂就是酵母。（ ）
