用做啤酒澄清剂的酶包括（）。
A: A木瓜蛋白酶；
B: B菠萝蛋白酶；
C: Cβ-淀粉酶；
D: Dα-淀粉酶。
A: A木瓜蛋白酶；
B: B菠萝蛋白酶；
C: Cβ-淀粉酶；
D: Dα-淀粉酶。
A,B
举一反三
内容
- 0
a-淀粉酶是一种什么酶（） A: 淀粉葡萄糖苷酶 B: 异构酶 C: 淀粉内切酶 D: 淀粉外切酶
- 1
根据分子组成将酶分为() A: 单纯酶和酶蛋白 B: 结合酶和酶蛋白 C: 结合酶和单纯酶 D: 淀粉酶和酶蛋白
- 2
下列哪种酶能水解淀粉中的α-1.6糖苷键?() A: α-淀粉酶 B: β-淀粉酶 C: R酶(脱支酶) D: Q酶 E: D酶
- 3
支链淀粉的酶促水解需要哪些酶参与（） A: α-淀粉酶 B: ꞵ-淀粉酶 C: 脱支酶或R酶 D: 麦芽糖酶
- 4
用酶水解法测定淀粉含量时，所用的酶制剂为（ ） A: 淀粉酶 B: 蛋白酶 C: 纤维素酶 D: 果胶酶