啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了（ ）。
A: 降低生产成本
B: 提高啤酒的发酵度
C: 改变啤酒的风味
D: 改进啤酒的泡沫性能
A: 降低生产成本
B: 提高啤酒的发酵度
C: 改变啤酒的风味
D: 改进啤酒的泡沫性能
A,B,C,D
举一反三
内容
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啤酒发酵过程中，啤酒花的作用是 A: 赋予啤酒特有的芳香味 B: 具有一定的防腐作用 C: 可澄清啤酒 D: 可稳定啤酒泡沫
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啤酒风味物质主要有哪些种类，啤酒酿造过程中对风味稳定性的影响主要有哪些主要因素？
- 2
我国生产的成品啤酒的绝大多数属于。（） A: 黑色啤酒 B: 鲜啤酒 C: 上面发酵啤酒 D: 下面发酵啤酒
- 3
按酵母性质不同,啤酒可分为下面发酵啤酒和上面发酵啤酒,主发酵温度15℃至20℃进行发酵,起发快,生产周期短,啤酒风味独特,但保存期较短的属于______ 发酵啤酒。
- 4
按啤酒生产使用的原料分类，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。