• 2022-05-29
    酿造啤酒使用辅料的目的有哪些?
    A: 降低成本并节约粮食
    B: 节省糖化设备容量,调节麦汁中糖与非糖的比例,以提高啤酒发酵度
    C: 降低麦汁中蛋白质和易氧化的多酚物质的含量,从而降低啤酒色度,改善啤酒风味和啤酒的非生物稳定性
    D: 增加啤酒中糖蛋白的含量,从而改进啤酒的泡沫性能