关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 烹饪原料的妥善保管，不仅能保护好原料的质量，还能提高原料的质量。 烹饪原料的妥善保管，不仅能保护好原料的质量，还能提高原料的质量。 答案： 查看 举一反三 根据原料来源，烹饪原料可分为 A、植物性原料和动物性原料 B、动物性原料和非生物性烹饪原料 C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料 D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料 通过对烹饪原料的分类，能指导烹饪人员对烹饪原料的选择、检验、保管等进行实践。（) 影响烹饪原料质量变化的生物因素有（）和（）。 中国大学MOOC: 原料验收完毕后，就必须进行妥善的保管、库存，以保持其新鲜度和质量。（ ） 原料验收完毕后，就必须进行妥善的保管、库存，以保持其新鲜度和质量。（ ） A: 正确 B: 错误
