收集、汇总各厨房所需的加工原料，具体负责向采购部门订购各类食品原料是哪个岗位的职责？
A: 加工厨师长
B: 中餐厨师长
C: 总厨师长
D: 宴会厨师长
A: 加工厨师长
B: 中餐厨师长
C: 总厨师长
D: 宴会厨师长
C
举一反三
内容
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下列属于行政总厨职责的有() A: 负责厨师的技术培训工作 B: 负责菜肴质量管理及成本控制 C: 亲自为重要客人、宴会主厨 D: 负责对各点厨师长的考评
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冷餐会的点心菜肴由__配置（） A: 点心师 B: 厨师 C: 餐饮经理 D: 厨师长
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筵席礼仪的许多方面都是通过（）的工作来实现的。 A: 厨师 B: 服务员 C: 厨师长 D: 前厅经理
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筵席礼仪的许多方面都是通过（）的工作来实现的。 A: A厨师 B: B服务员 C: C厨师长 D: D前厅经理
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管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责，不属于总厨师长管理权利的选项是