宴会厨师长岗位具体职责有哪些？
举一反三
- 收集、汇总各厨房所需的加工原料，具体负责向采购部门订购各类食品原料是哪个岗位的职责？ A: 加工厨师长 B: 中餐厨师长 C: 总厨师长 D: 宴会厨师长
- 下列属于行政总厨职责的有() A: 负责厨师的技术培训工作 B: 负责菜肴质量管理及成本控制 C: 亲自为重要客人、宴会主厨 D: 负责对各点厨师长的考评
- 大厨餐厅厨房（）岗位是客人对菜肴质量投诉的第一责任人 A: 厨师长 B: 出品督导 C: 炉灶厨师 D: 排菜厨师
- 西餐厨房中Sous chef 是指____________ A: 厨师长 B: 副厨师长 C: 部门主管 D: 厨师
- 机电专业人员应该熟知岗位安全职责，请谈谈自己岗位安全职责有哪些