关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 葡萄酒加工中，添加二氧化硫具有抑制杂菌、使葡萄汁澄清、溶解色素等作用。 葡萄酒加工中，添加二氧化硫具有抑制杂菌、使葡萄汁澄清、溶解色素等作用。 答案： 查看 举一反三 在葡萄汁制备时添加果胶酶的作用有： A: 提高出汁率； B: 葡萄汁澄清； C: 提取和稳定颜色； D: 抑制杂菌生长； 二氧化硫处理能防止葡萄酒的氧化；有利于葡萄汁中悬浮物沉降，更快获得澄清；有利于果皮中色素、酒石、无机盐等成分溶解，可增加浸出物含量及红葡萄酒的色度。 葡萄酒中二氧化硫有什么作用（） A: 使葡萄酒口感更好 B: 抑制杂菌生长，降低氧化危险，提高保质期 C: 使葡萄酒颜色保持时间长 红葡萄酒生产中葡萄汁中添加二氧化硫有哪些作用?() A: 杀菌作用 B: 抗氧化作用 C: 溶解作用 D: 澄清作用 含糖量很高的特种葡萄酒的工艺是添加葡萄浓缩汁保证酒液中的糖度？
