关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 果酒中的苦味及涩味物质主要是来源于果皮、种子和发酵产物的酚类化合物和游离氨基酸。（ ） 果酒中的苦味及涩味物质主要是来源于果皮、种子和发酵产物的酚类化合物和游离氨基酸。（ ） 答案： 查看 举一反三 葡萄酒的苦味及涩味物质主要是一些酚类化合物，如： 酒花是啤酒中的苦味质的主要来源，其苦味质主要是由（）异构化而来的 A: a-酸 B: β-酸 C: 多酚物质 D: 蛋白质 红葡萄酒的涩味和苦味来源于 ( ) 根据与激素作用的相似性分类可分为______ 类化合物、______ 类化化合物、______ <br/>类化合物、______ 类化合物、______ ______ 和______ 类物质。 茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。 A: A儿茶素 B: B氨基酸 C: C咖啡碱 D: D维生素
