关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 浑浊的葡萄汁含有氧化酶，并含有大量酚类物质，导致葡萄汁的氧化程度增加。 浑浊的葡萄汁含有氧化酶，并含有大量酚类物质，导致葡萄汁的氧化程度增加。 答案： 查看 举一反三 葡萄破碎后,要尽快分离果汁,使葡萄汁与空气接触时间短,减轻氧化程度。() 葡萄汁根据是否压榨可分为()和() A: 自流汁 B: 浑浊汁 C: 压榨汁 D: 澄清汁 霉变的葡萄用于干白葡萄酒的酿造会导致氧化，其主要的氧化酶是（ ）。 A: 漆酶 B: 蛋白酶 C: 果胶酶 D: 多酚氧化酶 玫瑰红葡萄酒的制作原料是（）。 A: 白葡萄 B: 白葡萄及红葡萄 C: 白葡萄汁 D: 红葡萄汁 增加葡萄汁的含糖量的方法有 A: 添加浓缩葡萄汁 B: 添加蔗糖 C: 使用风干葡萄 D: 葡萄汁冷冻处理去冰粒
